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インタビュー：人気ラウンジ店長が語る裏側

2025-11-20

相席が成立しやすい条件、混む日の特徴、初見がやりがちなミス。現場目線の話。

10秒まとめ

混雑日は「回転」。空いてる日は「温度」。

印象に残った一言

“うまくいく人は、店を味方にする”